鸡蛋炒菜椒怎么炒好吃
青椒可以说是一种非常棒的食材,能巧妙的和各种食材搭配,制作出美味佳肴,所以青椒多数被用来当配菜。由于没有辣椒的辣味,又有一股微甜的味道,就算是不吃辣的人也能接受。而且青椒里面的维生素C含量极其丰富,甚至超过了西红柿。
鸡蛋,想必大家都很清楚,蛋白质含量最高的几种食材之一了,不管是炒还是煮,都非常受欢迎。用青椒炒鸡蛋,就会使原本寡淡无味的鸡蛋瞬间充满滋味,自从夹起第一筷子之后,变再也停不下来,直到吃完剩下空空的盘子。
青椒炒鸡蛋需要食材:
鸡蛋4个、盐适量、青椒3个、葱3根、姜适量、蒜2瓣、胡椒粉适量、白醋适量、油适量
青椒炒鸡蛋做法步骤:
1、左手拿住青椒,右手拿着青椒蒂部,先向里面一推,然后往外拔,就可以完整的把青椒籽拔出。
2、将去籽的青椒清洗干净后,改刀切成细丝或者小方块,然后装入碗中备用。
3、将小葱的葱白和葱绿分成两部分,全部切成葱花备用。同时把生姜大蒜切末。
4、准备一个干净的碗,打入4个鸡蛋,加入适量的盐增加底味和胡椒粉去腥,搅拌均匀后备用。
5、起锅烧油,油热后倒入打散的鸡蛋液,将蛋液炒熟后盛出备用。
6、锅里再次放油,然后放入姜蒜和葱白炒香,接着放入准备好的青椒,炒干水气。
7、等到青椒快要成熟的时候,放入炒好的鸡蛋一起炒匀。
8、最后在出锅前放入食盐和鸡精以及葱花,大火快炒10秒后即可出锅。
小贴士:
1、炒青椒的时候用大火,快速翻炒入味后即可出锅。
2、喜欢辣的可以放几个尖椒一起炒,也可以放一个彩椒,颜色搭配好看。
3、鸡蛋液划散凝固即可盛出,防止过老。
青椒炒鸡蛋的做法
大青椒炒鸡蛋的做法如下:
把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,加适量食盐,用筷子搅拌均匀。锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,不要炒的时间太长,刚一凝固即可。往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,稍微发黄即可,随后放入青椒丝,加精盐翻炒,见青椒丝变成翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,用香油烹一下,即可出锅。
蛋炒菜椒做法
一、鸡蛋炒菜椒食材介绍
菜椒1个,鸡蛋3个,香菇酱1茶匙,细盐半小匙,酱油适量,
二、鸡蛋炒菜椒的做法步骤
1、备好所用食材。
2、锅里加油微热,将蛋液下锅煎至凝固。
3、将炒好的蛋出锅,再将菜椒改刀下锅爆炒出味。
4、炒好的鸡蛋回锅。
5、加入香菇酱提个味。
6、再加入清水焖一下。
7、最后出锅前再加入半茶匙的酱油提个鲜即可。
8、这样子一份酱香版的鸡蛋炒菜椒就完成了。
拓展资料:
菜椒,即青椒,也叫甜椒,为植物界双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字,因能结甜味浆果。
菜椒为一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。