家庭自制红薯粉丝
1、1，先取100的红薯淀粉倒入碗中，加一点清水家庭，搅拌成水淀粉。锅内烧水红薯粉丝，将烧开的水倒入淀粉中。搅拌至淀粉糊变成稍微浓稠一点的淀粉糊。趁热再倒入300的干淀粉自制。
2、搅拌成浓稠的淀粉糊纯手工，淀粉糊滴落呈流水状自制，而不是滴落状就可以了家庭，把淀粉糊倒入裱花袋当中，剪一个小口子红薯粉丝。
3、锅内烧热水。把裱花袋中的淀粉挤到锅中家庭。6红薯粉丝，粉丝变透明捞出，放入凉水中过凉即可。
4、7自制，这道粉丝就做好了红薯粉丝，非常的筋道爽滑，也可以把烫好的粉丝晾晒起来，晒干水更容易储存，或者放入冰箱冷冻柜里，想吃的时候再拿出来家庭，这样就不需要晒了纯手工，只需用保鲜袋装起来，扎紧就可以。刨丝刀一个。
5、第三步。添加水浆红薯淀粉揉出自制，此步骤反复，水清后不再揉。第四步纯手工，将揉好的水用纱布过滤，倒进桶里静止。第五步，静置半天或一天后红薯粉丝。
纯手工红薯粉丝
1、桶上层是水，下层是淀粉。红薯淀粉是日常饮食上比较常见的一种食物自制，而红薯淀粉可以用来制作甜品，或者是糕点，味道都非常好红薯粉丝，而且营养价值也很丰富，经常食用对身体非常好，而红薯淀粉在家也可以自己制作家庭，自己制作红薯淀粉不仅简单，而且十分的方便卫生纯手工。鲜薯淀粉的生产人多采用传统的酸浆沉淀法。其具体操作要点如下。
2、将鲜红红薯放在盛有清水的木桶，水泥池或缸内，用人工清洗。在喷水笼头下冲洗家庭，再沥去余水。将洗净的鲜薯用人工或破碎机破碎成约2厘米见方的碎块。将鲜红薯碎块送入石磨或金钢砂磨加水磨成薯糊红薯粉丝，鲜薯的重量和加水量之比为1。
3、为了使淀粉容易沉淀，可在磨碎时加入少量石灰水家庭，100毫升水中加灰0自制。红薯粉丝。将薯浆倒入用细砂布做的吊包内，80目以上，向缸内过滤自制，边过滤边加清水，直到把淀粉滤净自制，滤下的是清水，为止纯手工。除上吊包内的薯渣，再加入新的薯浆继续过滤，待滤下的薯浆占缸容积的80%时，再向其他缸里过滤红薯粉丝。
4、将过滤得到的淀粉乳倒入沉淀缸中，随即按比例加入大浆和水调整淀粉乳的酸度和浓度，用木棒充分搅拌后，使其静置沉淀。加入大浆的量为淀粉乳量的1。此时淀粉乳的值在5以以上。
5、大浆用量可酌量减少。6红薯粉丝。兑浆静置沉淀完成后，即可进行撇缸纯手工，将上层汁液用瓢取出或由缸的开口处放出，留在缸底层的为淀粉自制。
