本篇文章给大家谈谈里脊夹馍馍的做法,以及学校门口里脊夹馍叫啥对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
里脊肉夹馍的做法
1、白吉馍做法;死面和发面,比例为9比1,将剂子擀成一个个薄饼,并将两个薄饼叠在一块,中间洒上干面粉,然后把两块饼擀在一起,成为一个双层饼坯。平底锅内放少量或者不放油,烙饼坯,翻面,直到两边有一个个斑点,放入微波炉内,用烧烤功能,直至表面鼓起即可。此时即可轻松撕开饼,成为口袋状。
2、蜜汁卤肉做法:里脊肉一块,飞水漂去血沫,放入酒,老抽,盐,冰糖,花椒,干辣椒,八角,茴香,丁香,桂皮,桔皮等香料,大火煮开改小火,煮两个个小时,然后浸泡即可。没条件就直接用袋装的卤肉料,或者五香粉代替即可,用红烧肉也不错。
3、肉夹馍吃法:将蜜汁卤肉和香菜,青椒一起剁碎,夹入白吉馍中,再浇上一勺卤肉汁儿。别看它油光光的,其实一点也不腻,绝对解馋。
里脊肉夹馍里脊肉怎么做
原料:里脊肉、红椒、黄椒、洋葱、蛋清
调料:淀粉、面粉、盐、料酒、醋、白糖、酱油、葱、姜、蒜
1、里脊肉拍松,切成小块,加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀。
2、三样配菜洗净后切片,这三样配菜可以先过一遍油;葱切小段,姜切片,蒜切片备用。
3、将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀,可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。
4、取一个小碗,加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉,调成味汁,还可以再加入少许番茄酱。
5、炒锅内倒入油,烧至五成热时,放入肉块炸至淡黄色,捞出沥油;油加热至七成热,再放入里脊肉复炸至金黄,捞出沥油。
6、锅内留底油,烧热,爆香葱姜蒜,倒入调好的味汁。
7、待汁粘稠时,倒入过完油的配菜和肉块,翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。
里脊肉加馍怎么做,包括肉和馍的分别做法
材料1:五花肉500克、干辣椒一个、姜3~4片、草果1个、甘草2片、山楂3个、冰糖几颗、香叶2片、桂皮、八角各1个、丁香十余颗、酱油两勺、生抽一勺、盐一小勺、清水适量
材料2:普通面粉500克、清水225克、油一大匙、白糖5克、酵母3克
1、五花肉洗干净后放入冷水锅中煮去血水
2、将所有的配料全部装入汤料袋,扎紧口子(实在没有也可以,直接把调料放入炖锅中)
3、焯净血水的五花肉取出来冲去表面的浮沫,放入锅中,重新加入清水
4、放入酱油、生抽和盐后大火烧开
5、放入调料包后改中小火慢炖一个半小时,也可以用高压锅,冒气后炖20分钟
6、炖好的肉稍放凉后,用刀剁成肉末,不用太碎
7、剁好后装入碗中,加2~3勺炖汁,让肉更有味也不会太干
8、将冼干净的香菜和青椒也切成末
关于里脊夹馍馍的做法到此分享完毕,希望能帮助到您。