大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于金针菇日本豆腐的家常做法，金针菇烧茄子这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
日本豆腐的家常做法 4种日本豆腐的做法
日本豆腐是我们经常吃到的一种豆腐，有很多种烹饪方式，非常的美味，下面我教你们如何做红烧日本豆腐、金针菇日本豆腐鱼香日本豆腐还有铁板日本豆腐！
主料：日本豆腐，青椒，香菇，水发笋，胡萝卜，鸡蛋清，生粉，葱，姜，盐，糖，味精，生抽。
1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状;
2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用;
3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用;
4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味;
5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感;
6、起锅时加入少量(半汤匙)糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火
7、好了，红烧日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。
主料：日本豆腐、金针菇、香葱3棵、大蒜3瓣、食用油、香油、蚝油、酱油、精盐、味精
1、金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片;
2、锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起;
3、锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;
4、加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。
注意：烧制前，先把金针菇放入开水中焯一下，以去除异味。
1、日本豆腐先用锅隔水蒸一下，上汽后七八分钟，这是日本豆腐不容易烂的秘诀。
2、蒸好以后放冷水里凉透切成一片一片的
3然后将豆腐沾上淀粉放入油锅里炸至脆黄捞起来放至盘子里备用
4、取一个碗装半碗水，加适量淀粉进去搅匀，再加少许盐，加陈醋一勺，胡椒粉适量，生抽适量，芝麻油少许，白糖半勺子，调制成一碗汁备用!
5、将西红柿切丁，葱花切碎，姜蒜切末备用
6、锅中烧油先讲姜蒜末下锅炒香加一勺郫县豆瓣酱炒香
7、再放入番茄丁翻炒西红柿炒出汁了就把碗里调制好的汁倒进去
8、锅里的汁烧开以后把日本豆腐倒进去小心的裹上汁，这一步注意技巧容易翻烂的
9、最后装盘撒葱花可以开动了!色香味俱全
日本豆腐4个、猪肉末200g、豆瓣酱少许美人椒20g、杭椒20g鸡精适量、味精适量白糖适量、胡椒粉适量淀粉少许、老抽少许
1、豆腐先从中间切一刀，取出两边豆腐，在分别一切二，一个豆腐切四段，切好装入盛器中，撒入干淀粉(即干粉糊)美人椒杭椒切小圈
2、起锅上火，下入植物油烧至四成油温，油温不能过低也不能过高，过低会脱糊，过高淀粉糊会起泡容易溅油，下入豆腐，炸制外表金黄酥脆的时候，连油一起到入油泊中，是为了保持温度和不易软榻先泡在热油中
3、锅入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣酱，辣椒圈炒香出红油，喜欢吃蒜的朋友也可以加点蒜末进去，加入清水少许，调味，鸡精，味精，胡椒粉，白糖，老抽调色，勾浓芡，淋油(增色增香的用途，这里可以淋红油，葱油或者香油都行)
4、不喜欢吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油来代替豆瓣酱和辣椒圈，味道也超赞
5、汁调好后，捞出泡在热油中的豆腐，放入烧过的铁板或餐具中，浇上调味汁撒入葱花点缀即可。
日本豆腐的家常做法
主料：金针菇100克、日本豆腐2袋。
辅料：番茄1个、葱1根、面粉半碗、蚝油1勺、生抽2勺、植物油适量、白糖半勺。
1、番茄划十字刀，锅中水烧开后，番茄入锅中煮1分钟后捞出。
2、凉水冲一下可以轻松去番茄皮，再把番茄剁成泥。
5、锅中热油，豆腐入锅煎至两面金黄即可。
10、煎好的豆腐倒入锅中翻炒裹上番茄汁即可关火，撒上葱花就完成了。
日本豆腐的家常做法大全步骤图解
1、备好所有配料。胡萝卜去皮切丁，玉米粒，青豆买的速冻的，也可以买那种速冻杂菜包，里面有玉米粒，青豆，胡萝卜丁很方便。
2、日本豆腐对半切开，轻轻挤出来，切成小块。
3、不粘锅中放适量的油，烧热。把切好的日本豆腐裹上干淀粉。放入热油锅中煎，中小火，至表面金黄，有一层硬壳形成。
4、保持中小火，翻边煎至两边金黄，拿出来备用。
5、碗里边放入2勺淀粉，加入10倍水拌匀备用。
6、原锅加入肉碎，快速翻炒至变白，加入2勺辣豆瓣酱，2勺蚝油。(小孩吃可以换成不辣的豆瓣酱)
7、炒出香味，加入适量的水(有高汤最好)煮开。
8、保持中小火，倒入煎好的日本豆腐。
9、转大火，加入调好的水淀粉勾芡。
10、试味，根据自己口味加入适量的盐，胡椒粉。
11、好吃😋的肉末日本豆腐完成。
12、做这道菜的日本豆腐要先裹淀粉油煎一下，这样做出的豆腐才会有脆皮，才会外焦里嫩。相比油炸更健康。配料可以变换着加入像青红椒，洋葱，还可以加入金针菇。
关于金针菇日本豆腐的家常做法，金针菇烧茄子的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
