奶油蘑菇汤材料:洋葱丁、洋菇片、鸡高汤、鲜奶油、无盐奶油、雪梨酒、白酒、盐、白胡椒、低筋面粉、乾迷迭香做法:1、先用小火将鸡高汤及鲜奶油加热备用2、用奶油将洋葱炒软，约3-5分钟，再加入蘑菇小心搅拌，约3-5分钟后加入白酒3、将中筋面粉分二次均匀的加入混合,使其水份收乾后慢慢加入鸡高汤,搅拌均匀约五5分钟,放入迷迭香,盐,白胡椒,再放入鲜奶油混匀煮滚,最后加入雪梨酒,酌量加少许的盐/胡椒,完成4》减肥：蘑菇鸡丁奶油汤原料：蘑菇罐头1小听、嫩鸡肉100克、牛奶250克、面粉1.5两、葱花5克、精盐、料酒、味精适量、清油少许。
制法：
1.将鸡肉洗净切成小丁，放入锅内，加清水烧沸后去浮沫，加葱花、料酒，用小火煮烂，盛出备用。
2.将锅内倒入少许清油烧热，加入干面粉，用小火炒至金黄。将煮鸡肉的水分3次倒入炒面锅内，每倒一次，要充分搅拌成糊状，不能成疙瘩。
3.将蘑菇连汤倒入锅内，加入牛奶，烧沸后，加精盐、味精适量即可。特点：汤味醇厚，奶香浓郁。5》奶油蘑菇汤材料：一磅蘑菇、二分之一杯奶油、一茶匙柠檬汁、二分之一杯洋葱丁、三分之一杯面粉、三又二分之一杯鸡高汤、一杯鲜奶油或牛奶、盐和黑胡椒调味作法：
1、蘑菇用湿布擦干净，把菇蒂摘下来置一旁，并把蘑菇切片。
2、在锅中以中火加热奶油，加入蘑菇片和柠檬汁，炒至蘑菇熟软后，将其用有孔的菜铲盛出放一旁备用，锅中会留有一些蘑菇的汤汁。
接着再把洋葱丁和菇蒂加入原锅中，炒至洋葱丁变成半透明状，再加入面粉拌炒均匀后，慢慢加入鸡高汤并且经常搅拌，用中火加热至汤呈浓稠状。
3、把煮好的汤用果汁机打匀，倒回锅中加盐和黑胡椒调味，再加入鲜奶油或牛奶，还有之前炒好的蘑菇片，用中火再度加热后即可盛起食用。注：清洁蘑菇时不要长时间将其泡在水中，因为蘑菇会像海绵一样容易吸水，所以只要用微湿的纸巾或布，擦去表面残留的污泥。
如果一定要用水洗，请以快速冲洗的方式而且立刻用布拭干。
因为切开来的蘑菇很快就会变色，所以请在要烹调蘑菇之前再清洗和切片，食谱中加柠檬汁就是防止蘑菇变色。
另外如果果汁机可以直接放入热汤，请记得留个让蒸气出去的孔，如果果汁机不能直接加入热汤，就等汤凉再用果汁机打匀，反正最后还是要再次加热，不过请记得煮浓汤时，别让汤加热至沸腾，只要用中火加到够热即可。6》奶油鸡茸蘑菇汤原料：蘑菇100克、鸡肉50克、牛奶，黄油、牛奶、鲜奶油、油面酱适量、盐、料酒、鸡精做法：
1、蘑菇切片备用。
2、将鸡肉切成茸，放到锅内煮，水开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂；
3、鲜牛奶倒入鸡汤中烧开，加入油面酱调匀、烧开，再加盐、味精、鲜奶油、黄油，最后放入蘑菇片，出锅装汤盆即成。特点：醇厚鲜美、奶香浓郁。
用料
文昌鸡半只、香菇2~3朵、竹荪3~4朵、姬松茸4~5朵、新鲜虫草花40克、红枣2~3颗、枸杞10颗、姜2片、盐适量/可不放
做法步骤
步骤1
先用热水泡一下菌菇一是泡掉灰尘沙子二是因为干货泡软了煮起来更好喝
步骤2
鸡肉冷水下锅加两片姜煮到有血水浮沫出来即可关火
步骤3
锅里重新烧水放入鸡肉和材料大火烧开后小火一小时左右就可以喝了
今天分享这个低脂低卡的奶香蘑菇汤，真的太美味了，你也来试试呀，我家里大虾就剩4个了，你们可以多放几个更鲜哦
??食材
鸡胸肉半块，大虾，白蘑菇，玉米粒，脱脂牛奶，黑胡椒粉，料酒1勺，淀粉1勺，普通面粉1勺
1??鸡胸肉切丁，大虾去壳去虾线，加入料酒，淀粉，黑胡椒粉搅拌均匀腌制一会，白蘑菇切片焯水备用
2??锅中加入橄榄油，放入鸡胸肉大虾，白蘑菇炒至变色取出，另起锅放油，加面粉炒至融化，加开水1碗，放入所有食材煮几分钟，最后加入牛奶煮浓稠即可
松蘑蘑菇汤的做法如下
原料：红松蘑100g，鸡1只，板栗200g辅料：盐适量、老抽适量、黄酒适量、姜适量1、把准备好的松蘑洗干净后用温水泡发。因红松蘑都是野生的，需要提前清洗干净，这样泡发的水就可以利用啦。
2、把鸡肉洗净切块，凉水入锅焯水去除血沫杂质。
3、锅中放油，炒香姜末，放入焯好的鸡块，加入黄酒和少许老抽，翻炒均匀后加入泡发的松蘑。
冰箱里还有些板栗，我也加了些进去。加入泡发松蘑的水，不够的话再加些开水，水刚刚没过食材，大火煮开后转小火慢炖。
4、炖大约20分钟，汤汁收的剩1/3时，加入盐，再继续炖5分钟，让盐入味即可。
步骤1
准备好所需食材：白洋葱切碎末，鸡胸肉剁成茸，火腿片切小块，口蘑切片。
步骤2
珐琅锅加热，放入40克黄油融化。
步骤3
倒入白洋葱末，鸡肉茸，口蘑片，火腿片，将食材炒软，炒出汁水，盛出备用。
步骤4
珐琅锅加热，放入40克黄油融化，加入20克玉米淀粉混合均匀，倒入800毫升清水，煮沸。
步骤5
水开后加入90克好侍西趣奶炖小方，搅拌均匀至融化。
步骤6
倒入炒好的鸡茸蘑菇，大火煮开。
步骤7
珐琅锅内加入80克淡奶油，混合均匀，煮开，随即关火。
