【菜名】：草莓冰激凌
【所需食材】：
鸡蛋两个牛奶60克 草莓酱十克草莓干40克华夫饼一块白绵糖十克 淡奶油100克桑葚20个草莓少许冰块少许
【烹饪过程】：
1、准备好我们需要的食材。把草莓和桑葚都提前用清水冲洗干净，如果有其他喜欢的小水果，也可以拿来做为装饰。
2、拿出一个碗，把鸡蛋打出来，之后取出蛋黄，蛋清放到一边，我们今天只需要蛋黄就可以。在蛋黄中加入白砂糖，。
3、拿出打蛋器不停地在碗中搅拌，把蛋黄和白砂糖搅拌均匀，一直到颜色逐渐的发白。
4、把准备好的牛奶打开，倒入搅拌好的蛋黄糊中，再继续用打蛋器给搅拌均匀。
5、拿出奶锅把刚刚搅拌好的奶液和蛋液全部倒入锅中，开小火一直加热，直到它们变得粘稠起来。这个过程中一定不能开锅，不然它就不会粘稠，会变得非常散。如果在整个加热的过程中，没有变得很粘稠，可以给奶锅拿得离火远一些，冷却之后再放到火上继续加热。
6、把准备好的草莓酱放到冷却的奶糊中进行一下调味。再把桑葚上面的根去掉，果肉放到刚刚在小碗中翻拌均匀，这时候颜色已经会非常漂亮了。
7、把淡奶油提前放在冰箱中冷藏，然后拿出来打发至发泡。纹路很明显的时候就差不多了。
8、打发好的蛋奶油就可以加到草莓和蓝莓的杯子里了。用筷子搅拌均匀之后就可以放到冰箱里冷冻，一直到变硬。
9、冷冻完成之后就可以用勺子挖出来一块又好看又好吃的冰淇淋了！如果需要拍照也可以进行一下摆盘，中间放一片华夫饼或者装饰一些小水果。
【烹饪窍门】：
1、不要选择太大的容器，这样比较方便放到冰箱里冷冻。
2、用奶锅煮的时候一定注意不要火开得太大。最好煮好之后把奶锅放入冰水中，让周围的温度马上就能够减下来，这样就不会有余热继续加热了。
草莓冰淇淋的做法是非常简单的，而且在制作草莓冰淇淋的时候，我们不需要准备模具，只要准备适量的食材即可，正常情况下我们可以准备一些淡奶油，白糖，炼乳，草莓。准备好这些之后，我们就可以开始正式的制作了，提前准备好的草莓，一定要清洗干净，然后把草莓切成小块儿。切好的草莓放到料理机当中，然后加入适量的淡奶油、炼乳以及白糖，启动料理机直接打成草莓糊。
把制作好的草莓糊倒入容器当中，然后放到冰箱里面冷冻1~2个小时左右。时间到了之后，我们把冻好的草莓糊取出来，用家里的打蛋器去打一下，然后再次把草莓糊放入冰箱继续冷冻一个小时，时间到了之后我们再拿出来继续使用打蛋器打一次，按照这个步骤重复4~5次即可。
重复做上几次之后，我们就会发现草莓湖会变得特别的粘稠，此时我们可以把草莓糊重新倒入一个新的容器当中，并且要把草莓糊的表面抹平。接着我们继续放入冰箱当中去冷冻，一直要等到冻硬为止，冻好之后我们就可以拿出来，然后用家里的勺子挖着吃就行了，这个其实就是最简单的一种草莓冰淇淋的做法。
在自己家里制作草莓冰激凌的时候也会有一些小窍门。你比如说草莓在清洗完了之后一定要切的小一点，这样用料理机打出来的草莓糊才会比较的细腻。其次就是在启动料理机的时候，一定要在里面加入适量的白糖以及淡奶油，这样制作出来的草莓冰淇淋口感更加。在冷冻的时候时间一定要足够长，一定要冻硬才行，否则的话，肯定同样也是会影响到草莓冰淇淋的最终口感的。
草莓冰淇淋的做法
材料：蛋黄4个，细沙糖50克，全脂奶粉8克，香草粉8克，牛奶380克，玉米淀粉16克，草莓酱200克，鲜奶油300克
做法：
一、将蛋黄小心分离出
二、将蛋黄、细沙糖、香草粉，奶粉以及玉米淀粉混合
三、用电动搅拌器打发至由深黄变成浅黄色，备用
四、将牛奶加热
五、将步骤（三）分次加入拌匀，继续用小火煮至沸腾时立即熄火
六、将步骤（五）隔冰水降温后加入草莓酱
七、加入打发成七成发的鲜奶油，用刮刀采用翻、切的手法拌匀
八、倒入塑料保鲜盒中，放入冰箱冷冻
九、冷冻后取出用挖球器挖出冰淇淋球，按自己的喜好随意装饰即成
