番茄牛腩的做法
1、牛腩500克西红柿3-4个葱1颗姜少许蒜三瓣花椒10颗八角1颗生抽2勺料酒1勺冰糖6粒干红辣椒2个
2、把牛腩切块,放冷水中浸泡30分钟左右,拔除血水
3、西红柿放入盆中,倒入开水,烫掉外皮(这样吃的时候会很方便哦),然后切块或者用手撕碎
4、把泡好的牛腩冷水下锅,开锅后撇去浮沫,捞出沥干水分
5、锅里放油,油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香
6、然后倒入牛腩,加料酒、生抽翻炒均匀
7、牛腩变色后,加开水(开水要没过牛腩多些哟),开小火炖50分钟左右
8、另起锅炒西红柿,炒出红油后,加半碗水烧开后,倒入牛腩锅中
9、加入冰糖,盐调味,继续炖30分钟,直到牛腩炖熟。(要留一些汤汁哦,泡饭、拌面都超级好吃的)
10、最后把成品倒入心爱的碗碗,哈哈,已经迫不及待了
西红柿牛腩做法
1、准备食材:西红柿200克、牛腩100克、姜1块、小葱1根、大葱1段、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、油适量、蚝油1茶匙、白糖1茶匙。
2、锅中烧热水,倒入牛腩焯水2分钟,捞出备用。
3、起锅倒油,油热加入姜、大葱炒香。
4、接着放入牛腩、番茄酱、蚝油翻炒2分钟。
5、加适量清水,大火烧开转小火炖25分钟。
6、接下来倒入西红柿、盐、白糖炒匀继续炖5分钟。
番茄牛腩的正确做法
1、牛腩洗净切大块,下2/3汤匙油拌匀,加入八角及适量清水(约5碗),中火炆煮约1小时,至汁液余约2/3杯(留用)。
2、番茄去蒂切角块,青椒去籽切大块。
3、烧热3汤匙油,下青椒略炒即取出,再下葱、蒜、姜炒匀,加(1)的牛腩及番茄,兜匀。
4、调匀调味料,拌入(3)的牛腩中,加(1)的牛腩汁,煮滚,加青椒炒匀,以粟粉水勾芡即成。
西红柿炖牛腩的做法
原料:牛肉200克,西红柿150克,洋白菜150克,料酒10克,盐10克,料酒5克。
1、将牛肉洗净,切成块;西红柿洗净,切成块;洋白菜洗净,切成块。
2、牛肉下锅,加水盖过肉,炖开,撇去浮沫,加酒,炖至八九成烂时,将西红柿、洋白菜放入一起炖,最后加盐调味,再炖一下即成。
番茄炒牛腩的正确做法
1、制作牛腩:将牛腩切成块状,放入开水中焯水去腥,捞出备用。
2、准备食材:番茄切小块,洋葱切丝,蒜瓣和生姜切末,青椒切块备用。
3、炒牛腩:加热锅中的植物油,放入蒜末和生姜末炒香,然后将牛腩块加入煸炒至变色。
4、加入调味料:倒入适量的料酒和酱油,继续翻炒均匀。
5、加入番茄和洋葱:将切好的番茄和洋葱加入锅中,翻炒片刻,使调料均匀包裹牛腩。
6、调味:根据个人口味加入适量的盐、糖和胡椒粉,继续炒匀。
7、焖煮:加入适量的清水(或高汤),盖上锅盖小火焖煮约1-2个小时,直到牛腩变得柔软入味。
8、最后可以加入青椒块继续翻炒,增加口感和颜色。
9、出锅:调整味道后,即可出锅享用。